Cambodja heeft, net zoals buurlanden Thailand en Vietnam, een heerlijke keuken. De gerechten zijn een stuk minder pittig dan in Thailand maar wel erg smaakvol door het gebruik van andere kruiden. In dit artikel van vegan in Cambodja vertellen we over de lekkerste vegan gerechten en trucjes om te zorgen dat een gerecht vegan wordt. Op naar vegan in Cambodja!
Inhoud van dit blog:
De beste vegan restaurants in Cambodja
Er zijn veel vegan (friendly) restaurants te vinden in Cambodja. Hieronder noemen wij onze favorieten per bestemming!
Siem Reap
- Peace Café vegetarian restaurant – veel lekkere avocado toasts en smoothiebowls
- The Source Café – leuk en gezellig tentje. Vooral ‘the hungry vegan’ was bij ons favoriet
- Heybong the healthy secrets 100% vegan – dit restaurant zit in een gezellig tuintje, erg sfeervol. Op de kaart staan heerlijke Aziatische gerechten met bijzondere ingrediënten
Koh Rong
- White Rose restaurant – een heel populair restaurant. Er staan veel tofu gerechten en lekkere curry’s op de kaart
- Coco’s restaurant & bar – wat hier heel leuk is: je kan als vegan ook barbecueën! Voor $5 krijg je gegrilde tofu, salade, gepofte aardappelen, rijst en groenten sticks. Erg lekker en leuk
Kampot
- Simple things – een gezellig, volledig vegan restaurant. Je kan hier op schommels zitten i.p.v. stoelen. Leuk ingericht en lekker eten. De porties zijn, voor Cambodjaanse begrippen, niet zo groot
- Aroma house – een geweldig mediterraans restaurant met heerlijke falafel
- Curry mahal indian food – heerlijk Indiaas eten zoals het hoort. Veel smaakvolle vegan curry’s
Phnom Penh
- Sacred Lotus Café – lekkere Aziatische en Westerse vegan gerechten. Veel keuze
- Namaste Indian – Indiaas eten, altijd goed. Erg goede curry’s en smaken bij dit restaurant
Vegan Cambodjaanse curry’s
Het áller lekkerste gerecht in Cambodja is toch wel de Khmer curry. Khmer betekent het hedendaagse Cambodja. Traditioneel wordt de Khmer curry met kip of garnalen bereid maar gelukkig kan je overal vragen om dit eruit te laten. Op sommige plekken kan je het zelfs vervangen voor tofu. De vegan Khmer curry is zacht van smaak, met veel groenten en verschillende kruiden.
Naast de Khmer curry is de Amok curry een Cambodjaanse beroemde curry. De amok curry wordt traditioneel bereid met vis. Tegenwoordig staat er in steeds meer grote steden ook vegan amok curry op de kaart.
Overige Cambodjaanse vegan gerechten
Naast de curry’s staat er vaak noedelsoep en fried rice op de Cambodjaanse kaart. Dit zijn geen bijzondere gerechten, zeker niet als er alleen gekookte groenten aan worden toegevoegd. Probeer in een restaurant altijd te vragen of er tofu aan het gerecht kan worden toegevoegd. Kom je er niet uit? Communiceer via Google Translate waarin je duidelijk maakt dat je geen dierlijke producten eet.
In Cambodja hebben we, naast de curry’s, redelijk veel westers gegeten. Na een aantal keer een saaie fried rice met groente heb je namelijk wel zin in wat extra voedingsstoffen.
Vegan kookcursus in Siem Reap
In Siem Reap kan je een geweldige vegan kookcursus doen. Je mag zelf 3 gerechten kiezen om te leren maken. Wij kozen beide voor de fresh springrolls, amok curry en een passievrucht-banaan flambé. Je wordt eerst meegenomen voor een rondje over de lokale markt waar je uitleg krijgt over de verschillende groenten. Let wel op dat je hier ook langs de vlees- en viskramen loopt. Als je hier niet tegen kan dan wacht je bij het restaurant tot de rest van de groep terug is.
Na het rondje over de lokale markt begin je met het koken. Je krijgt uitleg hoe je de groenten moet snijden en wat de technieken zijn om de curry paste te maken. Erg leuk en leerzaam. Aan het einde, wanneer je alles gemaakt hebt, ga je met de hele groep aan tafel. Je geniet hier van je zelfgekookte gerechten. De Khmer cooking class kan je via deze website of het telefoonnummer +855 77 624 327 boeken. Vegan ingrediënten zijn beschikbaar maar het is handig om het van tevoren nog aan te geven.
Conclusie: is het makkelijk om vegan te eten in Cambodja?
Het is redelijk makkelijk om vegan te eten in Cambodja. In de grotere steden vind je veel restaurants waar vegan gerechten op de kaart staan. Bij streetfood kraampjes is het wat lastiger om vegan te eten. Hier kan je vaak wel een fried rice met groenten krijgen. Verder mag je de Khmer en amok curry echt niet overslaan in Cambodja.
