Vietnam heeft een iets minder lekkere vegan keuken dan de nabijgelegen landen Thailand en Cambodja. De gerechten zijn wat minder smaakvol en wat meer basic. Toch kan je op sommige plekken erg lekker vegan eten in Vietnam. In dit artikel van vegan in Vietnam vertellen we over de beste vegan gerechten en trucjes om te zorgen dat een gerecht vegan wordt. Op naar vegan in Vietnam!
Inhoud van dit blog:
De beste vegan restaurants in Vietnam
Er zijn veel vegan (friendly) restaurants te vinden in Vietnam. Hieronder noemen wij onze favorieten per bestemming:
Vegan restaurants in Dalat
- Vegan House. De meeste gerechten kosten hier maar 30.000 dong (€1,20). Daarnaast hebben ze vaak een vegan buffet waar je alles van mag pakken. Dit is een aanrader als je vegan typisch Vietnamees wilt eten.
- Primavera Italian. De allerlekkerste Italiaanse gerechten vind je hier. De pizza kunnen ze eenvoudig maken zonder kaas, bestel de marinara pizza met eventueel olijven en ui en je zal echt smullen.
Vegan restaurants in Hoi An
- Nhat Da Vegan Restaurant. Je kan hier goedkope en heerlijke vegan gerechten eten. Daarnaast kan je ook een leuke vegan kookcursus doen. Onderaan dit artikel staat er meer informatie over.
- Banh Mi Chay. Dit is by far de allerlekkerste vegan banh mi in heel Vietnam. Het brood is vers en knapperig (we hebben nergens zulk goed brood gegeten als hier) en de ingrediënten passen perfect bij elkaar. Daarnaast is één banh mi maar 15.000 dong (€0,60). Ongelofelijk hoe ze voor dit geld zo’n lekker broodje kan maken.
Vegan restaurants in Da Nang
- Roots Plant Based Café. Alle gerechten op de kaart zijn hier vegan en wat is het moeilijk kiezen. Na een aantal keer terug te zijn geweest hebben we ontdekt dat de falafel bowl met hummus, olijven en walnoten toch wel onze favoriet is. Echt een heel lekker en leuk tentje in Da Nang.
- Kurumi Healthy Vegan. Ook hier is de keuze reuze. Ga voor een lekkere banh mi als ontbijt, een pasta of soep als lunch en de ‘quesadilla’ als diner. Verder staat Kurumi bekend om de geweldige desserts en zoetigheden dus houd hier een plekje voor vrij.
Vegan restaurants in Hué
- Madam Thu Restaurant. Je vindt hier typisch Vietnamese gerechten die ook vegan gemaakt kunnen worden. Een heerlijk avondje uit op een leuke plek.
- Nook Eatery. Als je meer zin hebt in Westerse gerechten kan je hier heerlijke vegan burgers, pasta of Mexicaans eten. Een leuk plekje waar veel reizigers heengaan ‘s avonds.
Vegan restaurants in Hanoi
- MET Vietnamese restaurant. Alles bij MET is vegetarisch, daarnaast hebben ze ook veel veganistische keuzes. Alle gerechten zijn typisch Vietnamees en er is echt heel veel keuze.
- VEJO – The Vege Journey. Ook hier vind je enorm veel lekkere gerechten. Vooral de pindasaus hier vonden wij écht heel lekker.
- Veggie Castle – Vegan Buffet Chay. Heb je zin om lekker op te scheppen vanaf een vegan buffet en voor een klein prijsje te eten in Hanoi? Dan moet je hier zijn. Het ligt in de Old Quarter en heeft een gezellige inrichting.
Vegan vietnamese gerechten
De Vietnamese keuken is niet erg ingericht op veganisten. Er wordt vooral veel vlees gegeten in Vietnam, heel veel vlees. Gelukkig kunnen de meeste gerechten wel eenvoudig vegan worden gemaakt door het vlees weg te laten. Er wordt over het algemeen weinig melk gebruikt in Vietnam maar wel veel ei.
Gelukkig vind je ook veel tofu in Vietnam. Vooral de fried tofu met tomatensaus is een favoriet gerecht gebleken. Verder kan je uiteraard niet om de pho heen, de Vietnamese noedelsoep. Zorg ervoor dat je duidelijk aangeeft dat je geen vleesbouillon wilt. Veel restaurants denken hier namelijk niet aan. De banh mi is een heerlijk belegd stokbroodje. De traditionele banh mi is besmeerd met varkenspaté en heeft veel soorten vlees als beleg. Gelukkig vind je in de toeristische steden tegenwoordig ook veel opties voor een banh mi met tofu en groenten. Verder is het handig om het woordje chay te leren (vegetarisch). Wij zeiden altijd 5 keer chay als we een restaurant in gingen waar ze slecht Engels spraken. Het is eigenlijk altijd wel goed gekomen. Als je het niet vertrouwt kan je altijd nog Google Translate gebruiken.
Vegan kookcursus in Vietnam: Hoi An
In Hoi An kan je een geweldige vegan kookcursus doen. Je wordt eerst meegenomen voor een rondje over de lokale markt in Hoi An waar je uitleg krijgt over de verschillende groenten, fruit en kruiden. Linh is een gepassioneerde eigenaresse, beantwoordt al je vragen en vertelt op een hele leuke manier over de gewoonten in de Vietnamese keuken.
Na het rondje over de lokale markt begin je met het koken. Je krijgt uitleg hoe je de groenten moet snijden, hoe je zelf de kokosmelk maakt van de kokosrasp en wat de technieken zijn om de soep te maken. Erg leuk en leerzaam. Aan het einde, wanneer je alles gemaakt hebt, ga je uiteraard aan tafel om alles lekker op te eten. Je geniet hier van je 5 zelfgemaakte gerechten. Je kan Linh whatsappen op het telefoonnummer +84 90 350 64 25 om te boeken of ga langs bij haar restaurant, waar je meteen een aantal lekkere gerechten kan proeven. Deze kookcursus in Hoi An kost maar 450.000 dong (€18) per persoon en je zal de rest van de dag niets meer hoeven te eten.
